آش بیبی

نخود یك دوم پیمانه لوبیا چیتی یك دوم پیمانه نمك یك دوم قاشق چایخوری باقالی یك دوم پیمانه عصاره قلم 1 لیتر گوجهفرنگی خردكرده 200 گرم سبزی آش 500 گرم بادمجان خردكرده 2 عدد اُماج 1 پیمانه رشته آش 100 گرم جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیه اُماج آرد 2 پیمانه نمك یك دوم قاشق چایخوری زردچوبه یك دوم قاشق چایخوری آب به میزان لازم آشپزباشی نخود و لوبیا را با مقداری آب به مدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. بعد آب آن را عوض كنید و با مقداری نمك روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. سپس باقالی را افزوده و صبر كنید تا پخته شود. اكنون عصاره قلم و گوجهفرنگی را بیفزائید، پس از چند جوش سبزی و بادمجان را اضافه كنید، شعله را ملایم نمائید تا آش لعابدار شود. ادامه